Ciudad de México.- Especialistas aseguran que la obesidad podría estar asociada con la deforestación y el maltrato al planeta, el cual ha ocasionado el hiperconsumo de alimentos, sobre todo industrializados.

Esta epidemia está ligada al calentamiento global porque, para alimentar a una sola persona, hay que generar una enorme cantidad de energía”, dice Rodolfo Acuña Soto, investigador de la Facultad de Medicina de la UNAM.

Un ejemplo de ello es el aumento de producción de galletas, el cual ha ocasionado la queman combustibles fósiles, así como más calentamiento con el trabajo del horno en las que se fabrican, incluyendo su transportación.

Cabe mencionar que además la producción de carne ha tenido otros efectos; un kilo de carne de res conlleva el uso de unos 15 mil litros de agua, los cuales se gastan en el regado de la alfalfa, así como la que consume en toda su vida el animal.

Uno de las razones por los cuales el calentamiento global se ha ligado con la obesidad es que los humanos han dejado de consumir comida casera para sustituirla con chatarra industrializada, adictiva y sin ninguna regulación.

 Publicado en El Universal.