Nuevo León, Monterrey .- Tras una minuciosa inspección y análisis de laboratorio en unidades de producción del norte del país, la Secretaría de Salud (SSa) e instituciones sanitarias descartaron de forma categórica la presencia de la bacteria Salmonella Javiana en los cargamentos de chile jalapeño procesados en el estado de Nuevo León. La investigación se desplegó luego de una alerta emitida por agencias de salud de los Estados Unidos que vinculaban al vegetal mexicano con un brote de salmonelosis registrado en su territorio.

El procedimiento técnico fue coordinado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y autoridades del estado de Nuevo León. Las acciones dieron inicio formal tras recibir una notificación el pasado 31 de julio por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la cual señalaba un brote epidemiológico presuntamente asociado al consumo de chiles comercializados por la firma Coast Citrus Distributors.

Entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, personal de verificación de la Cofepris acudió a la planta de empaque señalada para tomar diez muestras aleatorias, abarcando tanto materia prima como producto terminado listo para comercialización. Los análisis microbiológicos, ejecutados por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para la determinación de Salmonella spp., arrojaron resultados 100% negativos en la totalidad de las muestras tomadas en campo.

A nivel internacional, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos había reportado hasta inicios de agosto más de 340 contagios repartidos en 27 estados norteamericanos, principalmente en Minnesota y Colorado, sugiriendo un origen mexicano. Sin embargo, las autoridades sanitarias mexicanas reafirmaron que mantienen esquemas de vigilancia y monitoreo permanente en las cadenas de producción y distribución agroalimentaria, garantizando la inocuidad y seguridad sanitaria de las exportaciones del país.