Roberto Muñoz Joachín, jefe de nutrición del Hospital de Alta Especialidad de Veracruz, señaló la relevancia de tener en cuenta que durante la Cuaresma hay alimentos que no se consumen debido al significado religioso de este periodo. La Cuaresma es un tiempo litúrgico en el cristianismo que precede a la Semana Santa, durante el cual se realiza abstinencia de carne en algunas tradiciones.

Es importante considerar opciones saludables y equilibradas para reemplazar los alimentos que se dejan de consumir durante la Cuaresma, asegurando así una adecuada nutrición. Esto puede incluir el consumo de pescado, legumbres, verduras y frutas, entre otros alimentos ricos en nutrientes.