Coatzacoalcos, Veracruz .- En un ambiente de fiesta, tradición y sabor, miles de familias locales y visitantes se dieron cita este sábado en la congregación de Las Barrillas para disfrutar del Festival del Ostión 2026, reactivando la economía local y posicionándolo como uno de los eventos culinarios más importantes del sur de Veracruz.

El evento encabezado por el presidente municipal de Coatzacoalcos, Pedro Miguel Rosaldo García, reafirmó el compromiso de su administración con el impulso al turismo, la gastronomía y el desarrollo económico de las comunidades.

Durante la jornada, restauranteros y productores locales prepararon alrededor de tres toneladas de ostión, ingrediente emblemático de la región que fue presentado en una amplia variedad de platillos tradicionales e innovadoras propuestas culinarias que deleitaron a los asistentes.

El alcalde destacó la gran respuesta de la población y señaló que el festival forma parte de una estrategia integral para posicionar a Las Barrillas como un referente gastronómico de Coatzacoalcos, fortaleciendo su identidad cultural, impulsando la innovación culinaria y generando mayores oportunidades para los negocios locales.

Rosaldo García resaltó que, previo al evento, restauranteros de la zona participaron durante cuatro meses en un proceso de capacitación para desarrollar nuevas propuestas gastronómicas a base de ostión, con el propósito de ampliar la oferta para los visitantes sin perder la esencia de las recetas tradicionales.

Asimismo, adelantó que su administración trabajará en el mejoramiento de la imagen y los servicios de la congregación para fortalecer su atractivo turístico.

El festival coordinado por la Dirección Municipal para el Bienestar de los Pueblos Originarios, a cargo de Salvador Guillén Torres, tuvo la participación de 16 restauranteros y tres universidades que brindaron degustación. También hubo espacio para emprendedores y locales que ofrecieron sus productos.