Las cifras oficiales de 2024 y 2025 confirman el peso del sector en el abasto nacional. La administración estatal impulsa el mejoramiento genético, protege la salud del hato e invierte para ampliar los centros receptores lecheros.

Xalapa, Ver.— Veracruz mantiene un lugar estratégico en la ganadería mexicana, tanto por la dimensión de su hato bovino como por su producción de carne y leche. La administración de la gobernadora Rocío Nahle García impulsa acciones orientadas a elevar la productividad, fortalecer la sanidad animal y ampliar las oportunidades de comercialización para las familias ganaderas.

De acuerdo con el Programa Veracruzano de Desarrollo del Sector Primario, con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Veracruz registró en 2024 una producción de 291 mil 760.98 toneladas de carne de bovino en canal y 531 mil 571.78 toneladas de ganado bovino en pie, cifras que lo ubicaron en el primer lugar nacional en ambos rubros, por encima de Jalisco, con 262,234 toneladas, según el documento. El Programa Veracruzano de Desarrollo del Sector Primario, publicado en 2025, también reconoce ese liderazgo con información del SIAP de 2024, en tal virtud pese al cierre de la frontera en Estados Unidos debido a la alerta por el gusano barrenador, misma que llegó a su fin el 24 de agosto del año en curso por instrucciones del Departamento de Agricultura,  la jefa del ejecutivo estatal Rocío Nahle y los ganaderos jamás bajaron la guardia.

Estas cifras dimensionan la relevancia económica de una actividad que genera empleos, sostiene a miles de unidades de producción y contribuye al abastecimiento alimentario del país.

Acciones estatales para fortalecer al sector

En mayo de 2026, durante la Expo Feria Ganadera Ylang Ylang, el Gobierno de Veracruz informó sobre apoyos para la adquisición de sementales, con un incentivo de 30 mil pesos por productor, así como la continuidad del programa de inseminación artificial. La meta anunciada fue alcanzar 70 mil vientres palpados y 36 mil inseminados, con la expectativa de propiciar cerca de 20 mil nuevos becerros.

La sanidad animal constituye otro eje de la estrategia. En octubre, el Gobierno estatal reportó que el barrido zoosanitario había atendido cerca de 300 mil cabezas de ganado, como parte de las acciones contra la tuberculosis y la brucelosis, enfermedades cuyo control es importante para la movilización y comercialización del hato.

En materia lechera, el 9 de octubre la gobernadora entregó dos centros de acopio en Jesús Carranza y Las Choapas, cada uno acompañado de una pipa con capacidad de 10 mil litros. Con estas instalaciones, la red estatal vinculada al programa Leche para el Bienestar llegó a 12 centros de acopio. También reiteró el compromiso de impulsar una planta pasteurizadora en Miahuatlán, proyecto sujeto a evaluación.

¡Otra buena noticia para Veracruz!

La entidad mantiene el primer lugar nacional en producción de aves vivas y carne de ave en canal lista para su comercialización, de acuerdo con el Programa Veracruzano de Desarrollo del Sector Primario, publicado en 2025 con datos del SIAP de 2024. Explicado con manzanitas:Veracruz produce más que cualquier otro estado en ambos rubros.

La fortaleza ganadera de Veracruz representa una ventaja productiva para México. El desafío es mantener el liderazgo mediante mejores condiciones sanitarias, innovación genética, infraestructura y canales de comercialización que se traduzcan en mayores oportunidades para los productores, aprovechando que Estados Unidos, como principal cliente, ha levantado gradualmente sus medidas restrictivas.

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