Cuernavaca, Morelos .- Veracruz participa, del 5 al 8 de noviembre, como estado invitado en La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, con la presencia de cocineras tradicionales, productores, artesanos y especialistas, para celebrar la diversidad gastronómica y cultural.

Entre las y los participantes veracruzanos se encuentran el Colectivo de Mujeres de Agua, de Tuxpan; Miriam Pérez Temoxtle, de las Altas Montañas; Jackeline Núñez Hernández, de Papantla, y Nidia Hernández Medel, de Los Tuxtlas.

Dentro de las actividades que ofrece el estado destacab, este viernes 6, el Ensamble de Arpas de la Escuela Superior de Artes de Veracruz; el sábado 7, una demostración de cocina en vivo (showcooking) a cargo del chef Hugo López; la participación de la cocinera tradicional Jackeline Núñez en la charla: Mujeres inspiradoras a través de la cocina, y el conversatorio: La herencia afro en las cocinas de Veracruz, con Nidia Hernández y Sagrario Cruz.

Acompañada por la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, y la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, la secretaria de Cultura de Veracruz, Xóchitl Molina González, en representación de la gobernadora Rocío Nahle García, destacó la importancia de la gastronomía regional como una tradición viva que se transmite de generación en generación y constituye un espacio para compartir, preservar la memoria y fortalecer los vínculos comunitarios.

La Gran Mesa de México propicia el intercambio de conocimientos entre las distintas regiones de México e Iberoamérica y abre oportunidades para compartir la riqueza de las diez regiones culturales veracruzanas, así como el trabajo, los saberes y las tradiciones de sus cocineras, productores y comunidades, favoreciendo los vínculos culturales y gastronómicos.

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